Ricetta di Giulia Cappelli

Bruschetta con ricotta e cipolle caramellate

Tipo di salsa

Senza sale

Tipo di piatto

Antipasto

Ingredienti (4 )

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Descrizione

Antipasto vegetariano con ricotta mantecata alla salsa di soia e cipolle di Tropea caramellate

Sbucciate e tagliate le cipolle a rondelle. Mettetele in padella e aggiungete lo zucchero di canna.

Unite lo zucchero semolato, l'acqua e mescolate bene. Mettete la padella sul fuoco basso e cuocete per circa 1 ora girando di tanto in tanto.

Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete 2 cucchiaio di salsa di soia. Amalgamate bene con una forchetta il composto.

Tagliate il pane a fette alte circa 1 centimetro. Abbrustolitelo su una padella antiaderente con un filo d'olio. Componete la bruschetta stendendo la ricotta sul pane e aggiungete sopra le cipolle caramellate.

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