Ricetta di Simona Stentella

Faraona alla ghiotta con crostini di pane

Tipo di salsa

Normale

Tipo di piatto

Secondo

Ingredienti (6 )

   CONDIVIDI SU FACEBOOK

Descrizione

Un tipico piatto dell'Umbria, arricchito dal gusto della salsa di soia Kikkoman

Sciacquate i pezzi di faraona sotto l'acqua corrente. Mettete un bel fondo di olio di oliva in una padella bassa e larga e fate scaldare l'olio. Adagiate i pezzi di faraona in un unico strato e fateli rosolare molto bene.

Prendete il prosciutto crudo e tagliatelo a listarelle sottili. Quando la faraona sarà ben rosolata unite il prosciutto e fate insaporire.

Prendete le carote, il sedano, la cipolla e metteteli nel mixer in modo da ottenere dei piccoli pezzettini. Unite il trito, insieme a 2 spicchi di aglio e alle foglioline di salvia nella padella e mettete un coperchio. Abbassate leggermente la fiamma e fate cuocere la carne e le verdure a fiamma dolce. Quando le verdure saranno ben appassite, e la faraona quasi cotta, unite i capperi che avrete sciacquato dal sale, i filetti di acciughe, i fegatini di pollo sciacquati e tagliati a pezzettini. Unite anche la salsa di soia. Mescolate bene e mettete di nuovo il coperchio.

A cottura ultimata ( ci vorrà circa un'oretta e mezza) prendete i pezzi di faraona e metteteli in un piatto. Con un cucchiaio prendete tutto il sughetto di fegatini e verdure e mettetelo in un boccale alto e stretto, quindi frullate col minipimer. Otterrete una salsa densa dalla quale toglierete circa un quarto della quantità totale.

Rimettete la faraona nel tegame e versateci sopra la salsa. Con quella che avrete tenuto da parte spalmate dei crostini che metterete intorno alla faraona al momento di servire.

   Consulta la ricetta su iFood



Visita il sito di Kikkoman

KIKKOMAN è un marchio registrato dalla Kikkoman Corporation, Giappone

Per informazioni

Cookie Policy