Ricetta di Elisabetta Gavasso

Fegato alla veneziana

Tipo di salsa

Normale

Tipo di piatto

Secondo

Ingredienti (4 )

   CONDIVIDI SU FACEBOOK

Descrizione

Il fegato alla veneziana è un piatto tipico delle tavole venete, rivisitato oggi con la salsa di soia Kikkoman per caramellare le cipolle che accompagnano la carne

Affettate con la mandolina le cipolle. Fate scaldare in una padella capiente l'olio e il burro e quando inizia a sfrigolare aggiungete le cipolle, fatele rosolare bene e poi abbassate la fiamma al minimo. Aggiungete le foglie di salvia. Continuate la cottura per una quarantina di minuti, finché le cipolle non saranno diventate trasparenti. Alzate quindi la fiamma, aggiungete la salsa di soia Kikkoman e fare caramellare le cipolle.

Intanto tagliate il fegato a listarelle, quando le cipolle saranno caramellate aggiungete la carne e cuocetela a fuoco alto per 4-5 minuti, mescolando spesso. Servite caldo accompagnato da polenta morbida.

Note

Per le dosi considerate 150 g di fegato di vitello e una cipolla bianca di Chioggia a testa.

   Consulta la ricetta su iFood



Visita il sito di Kikkoman

KIKKOMAN è un marchio registrato dalla Kikkoman Corporation, Giappone

Per informazioni

Cookie Policy