Ricetta di Veronica Gastaldo

Pecorino arrosto con riduzione alla soia

Tipo di salsa

Senza sale

Tipo di piatto

Secondo

Ingredienti (2 )

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Descrizione

Dalla Sardegna un delizioso secondo piatto dal sapore accattivante

Prendete il pecorino e tagliatelo a fette spesse almeno 2 cm. Togliete la crosta e riscaldate una graticola.

Cuocete le fette di pecorino sulla graticola calda, almeno 2-3 minuti per lato.

Preparate la riduzione alla soia facendo bollire la salsa di soia in un pentolino, fino a farla restringere. Sarà pronta quando colando da un cucchiaio cadrà un filo denso di salsa. Attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà troppo amara.

Componete il vostro secondo piatto adagiando le fette di formaggio e irrorandole con la salsa. Gustate rigorosamente caldo.

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