Ricetta di Laura Barile

Rice pudding alle prugne

Tipo di salsa

Senza sale

Tipo di piatto

Dolce

Ingredienti (2 )

Per il pudding

Per le prugne cotte

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Descrizione

Un pudding di riso integrale con prugne cotte al miele e salsa di soia Kikkoman

Sciacquate il riso in abbondante acqua corrente, poi scolatelo. Portate a ebollizione l'acqua e fate cuocere il riso per almeno 20 minuti. Scolate il riso.

Sciogliete lo zucchero nel latte di soia, portate a bollore e versatevi il riso. Fate cuocere fino a esaurimento del latte, mescolando di tanto in tanto. Versate il pudding in una ciotola e fate intiepidire.

Lavate le susine e privatele del nocciolo. In un pentolino versate il miele e la salsa di soia. Appena inizia a sobbollire versate le susine e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto. Controllate la cottura: le susine non devono disfarsi.

Servite tiepido, sia il pudding sia le prugne.

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